过年吃多了大鱼大肉，来个清淡饮食
首先我们把用料备好，米粉，腐竹分别用凉水泡软，(腐竹可选另外一种粗壮的)，干菇开水泡软(可用新鲜代替)如图上
把荷兰豆焯水备用（放入少许盐以防变黄）
先依次放入米粉，荷兰豆，香菇，腐竹等爆炒，放入少许盐，最后放入蚝油调味调色，炒至干状就可以了，一盘家庭版的罗汉斋就做好了
荷兰豆焯水后过凉水，米粉要用凉水泡，开水很容易软烂，如果腐竹换粗壮腐竹更好哦，蚝油也可以多放一点调色
