红烧鲈鱼豆腐

红烧鲈鱼豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，在鱼身上斜切三到四条口子，放入葱段、姜片、料酒、白胡椒粉腌渍十到十五分钟

2. 第2步.

   取一部分葱和姜切成末，干辣椒两只同样切成末，蒜整瓣剥好待用

3. 第3步.

   腌完的鱼放入油锅煎炸

4. 第4步.

   煎至两面金黄

5. 第5步.

   放入葱段、姜片，两只干辣椒，剥好的蒜瓣

6. 第6步.

   葱姜蒜煎出香味后放入老抽调色，放入盐和生抽调味

7. 第7步.

   锅中加水，并放入豆腐慢炖

8. 第8步.

   汁水收干后出锅

9. 第9步.

   油锅中放入之前的葱姜末煸炒出香味

10. 第10步.

    将葱姜末和热油一起淋到鱼身，完成