广式肠粉【自制米糊 家庭版】

广式肠粉【自制米糊 家庭版】的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材~300克大米浸泡水9小时备用~（水一定末过大米哦） 瘦肉加1块姜片挆碎，倒入料酒、油、盐、蚝油、白糖、生抽、玉米淀粉、胡椒粉、各少许腌制半小时备用（葱花随喜爱） 虾仁忙上镜啦！ 虾仁去掉虾线，倒入料酒、胡椒粉、盐、油各少许腌制半小时备用~

2. 第2步.

   大米 玉米淀粉，木薯粉倒入果汁机（或破壁机）加入1000ml清水打至嫩滑，（这一步好重要哦） 放入盐，油各少许搅拌均匀，上图有一点 黄黄是油呢😁

3. 第3步.

   锅倒入适量清水煮沸，放上蒸架，然后盘子搽少许油（开蒸，盘子搽油）其余不用搽了😂

4. 第4步.

   倒入适量的米糊，盘中米糊是平衡的状态，然后放入瘦肉，要薄薄一点，⚠️盘子要大一点哦~

5. 第5步.

   盖好锅盖，大中火蒸差不多4到5分钟，就熟了（薄薄一层好容易熟哦） ⚠️蒸熟一层,⚠️要搅拌一下米糊哦

6. 第6步.

   瘦肉虾仁的~鲜甜美味~😋

7. 第7步.

   瘦肉鸡蛋的，鸡蛋放少许盐（随喜爱）

8. 第8步.

   冷却一下，㬵板块四周边刮刮 卷起来就可以开动啦！

9. 第9步.

   倒入生抽香油~装盘开吃啦！

10. 第10步.

    嫩滑鲜味十足~😋QQ的口感😋

11. 第11步.

    就是这味儿了😋😋👏🏻👏🏻