山楂酱

山楂酱的做法步骤

1. 第1步.

   山楂去核，洗净。

2. 第2步.

   准备去核器。

3. 第3步.

   从山楂把儿那一端，捅入去核器。

4. 第4步.

   用力捅出山楂核。

5. 第5步.

   去核后的山楂。

6. 第6步.

   山楂量较多，分两次，用破壁机粉碎，操作如下: 第一次加水275 克，再加山楂425克，然后粉碎。 第二次加水275克，再加山楂425克，然后粉碎。

7. 第7步.

   先加水，再放入山楂。

8. 第8步.

   5档，脉冲式粉碎1分钟即可。

9. 第9步.

   然后倒入砂锅。把第二次粉碎的山楂液也倒入。

10. 第10步.

    加200克水，倒入200克冰糖和300克白砂糖，用小火融化。

11. 第11步.

    把融化后的糖水倒入砂锅。

12. 第12步.

    大火煮开后，用小火熬，同时不断搅拌，防止粘锅。

13. 第13步.

    小火熬35-45分钟，即可。不可熬时间过长。

14. 第14步.

    凉凉后，倒入容器。冰箱保存。