过完年，对大鱼大肉有点感冒。来点清桑的，给胃喘口气吧😀
锅里烧开水，放些盐。豆腐切块，蟹味菇洗净，分别过水。水开撩起放冷水盆。 干贝放冷水浸20分钟。倒去水后加黄酒，净水。锅上气后蒸20分钟（我就用前面过水的水）
用一砂锅，烧热些，放玉米油。放蟹味菇，稍炒一下。
放热水（因为用砂锅，热水比较适宜），加入小碗里的干贝丝和蒸的汤。烧开，放豆腐。再烧开，小火再炖5分钟。 放盐，鸡精。 调好水淀粉勾芡。不要太厚了。 关火，撒胡椒粉，香菜。 一锅清清爽爽的靓汤做好喽😄
干贝蒸好，稍凉些，可以撕成丝。
清美的男豆腐比较结实但不宜碎，用盐水绰水后更不宜碎。
这个汤吃口滑爽，老豆腐就不合适了哦。