泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹的做法步骤

1. 第1步.

   咖喱酱2袋

2. 第2步.

   椰浆

3. 第3步.

   青蟹，拆开，钳子用刀背敲裂，便于入味儿。 其他配料: 洋葱、姜切好备用。

4. 第4步.

   咖喱酱加两个鸡蛋，搅拌均匀

5. 第5步.

   搅拌好的鸡蛋咖喱酱。

6. 第6步.

   青蟹，用油（油稍微多些）炒熟后，捞出待用。 炒蟹时，油中先放入姜丝、洋葱，炒出香味，再放入青蟹。 油多些，炒蟹，蟹肉好吃，炒蟹剩下的油，有蟹味，用来炒咖喱酱，咖喱与蟹的味道更能融合些；

7. 第7步.

   用炒蟹剩下的油，倒入鸡蛋咖喱酱，用筷子快速搅拌，直到鸡蛋炒熟；

8. 第8步.

   炒好的咖喱酱，加入小葱段，搅拌均匀；

9. 第9步.

   加入椰浆，搅拌均匀；椰浆量，以咖喱酱呈浓稠流动酱状，一般半盒就差不多了；

10. 第10步.

    加入前面炒好的蟹，翻拌均匀；

11. 第11步.

    盛出装盘，好吃的咖喱蟹就做好了。 咖喱酱用来拌饭，超级好吃。