前段时间网购了些紫薯，家里只有我一个人吃，为了消耗这些，就打算做些紫薯馒头。打开面粉抽屉，看到还有好多婆婆送的燕麦坚果，拌酸奶孩子也不吃，一直就这样库存着。心里一想就搭配这两个做馒头，哇，做出来效果很好。
准备食材
紫薯蒸熟用铲子碾碎
酵母温水化开，把除了坚果以外的食材揉成面团，发酵至两倍大
发酵好的样子，加入少量干面粉，揉一揉，.分成小剂子
再燕麦里滚一下，搓成高圆状的馒头，搓高一点开花比较有型
水烧开后，关火。把馒头放在屉上再发酵五分钟后，大火烧开15分钟，再闷两三分钟
成品出锅
是不是很好吃的样子
搭配早餐
面团不能发酵过度，有酸酸的味道就是发酵过头了。加碱中和的话，馒头颜色会变成绿色的。