年糕（粘糕）

年糕（粘糕）的做法步骤

1. 第1步.

   盆中加入适量黍米面粉，用热水烫面粉，边揉边倒热水，增加面粉劲道感。可以加入适量的白面或者玉米面粉防止过于黏稠不成型，本人加的是白面粉。和好的面分成大小均匀的小球备用，大小依据个人喜好。

2. 第2步.

   洗干净红枣和葡萄干备用，红枣分两份，一份切成小丁一份去胡。

3. 第3步.

   将面团在手中揉成光滑面团，上面放去胡枣周围贴上适量枣丁和葡萄干。

4. 第4步.

   锅中倒入清水摆上年糕蒸25分钟左右闻到香味后关火焖五分钟，香喷喷热腾腾的年糕就出锅了。