宝宝菜-冬菇肉松篜水蛋

宝宝菜-冬菇肉松篜水蛋的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉，泡发好的冬菇，蒜头剁碎，用少量盐，酱油，鱼露，糖，叉烧酱腌约10-15分钟(调味料少量就可以，孩子不能吃太重味)

2. 第2步.

   鸡蛋加适量清水搅匀，加少量盐，搅拌好记得试试味道，太咸的话加水

3. 第3步.

   蛋液倒进容器，隔水篜

4. 第4步.

   在锅两边放筷子，锅盖放在筷子上，这样篜出来的水蛋保证滑，不易变老，缺点是时间比较久

5. 第5步.

   篜的时候，另外一边将刚才腌好的肉松炒熟炒香，如果准备的份量多，肉松得在篜蛋之前就炒好

6. 第6步.

   观察蛋液凝固情况，可以先放一点炒好的肉松下去，如果彻底沉底，则是还不行。 直到肉松放上去，只沉一半是最好的，这样吃起来比较有层次。(不讲究的话，想什么时候放也可以的)

7. 第7步.

   完成了，其实最后加点葱花更好看，但怕宝宝不吃，就没有放了

8. 第8步.

   非常嫩，加上香香的肉松，很下饭