孜然羊肉

孜然羊肉的做法说明

本来打算春节干掉的羊肉，无奈大鱼大肉太过疲惫，只好节后消耗。

#孜然羊肉#孜然7g炒香打碎，羊肉300g切成1.5cm见方，用10g面粉和2/3孜然粉，盐3g交替抓捏，调料要分次抓匀。大火预热锅2min，热锅凉油10g爆炒2min，再中火炒2分半钟撒余下孜然粉和1/8tsp辣椒面出锅。