碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜

碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备： 自制菠菜油条5根，菠萝1个，鲜虾适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，熟黑芝麻少许，植物油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量。

2. 第2步.

   食材预处理： 1、鲜虾清洗干净，去掉虾头、虾壳，挑出虾线，再反复用清水多洗几遍，取出3/4切成小碎丁，倒入适量料酒，放入适量白胡椒粉、盐，腌制十分钟待用；

3. 第3步.

   2、菠菜油条一切两段，把中间掏空，把掏出来的油条碎撕成细小碎片，分别放置待用；

4. 第4步.

   3、菠萝从中间切开，去掉菠萝心切成滚刀块，在淡盐水中浸泡5分钟，然后用凉白开水浸泡待用。

5. 第5步.

   做法： 1、酱汁调制： 沙拉酱：蜂蜜比例为3:1，调匀后待用；

6. 第6步.

   2、热锅凉油，油温六成热时，把碎虾丁煸熟盛出；

7. 第7步.

   3、热锅凉油，油温六成热时，把虾仁煸熟盛出；

8. 第8步.

   4、把碎虾丁跟虾仁晾凉待用；

9. 第9步.

   5、把碎虾丁装入油条里，使劲装，越多越好，装满待用；

10. 第10步.

    6、菠萝块捞出来，沥干水分待用；

11. 第11步.

    7、炒锅放入少许植物油，油温六成热，放入油条虾，煎至表面金黄酥脆，盛出来待用；

12. 第12步.

    8、将油条虾、菠萝块、虾仁用适量酱汁拌匀，撒上少许黑芝麻装盘，菠菜油条碎点缀。

13. 第13步.

    晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾；

14. 第14步.

    娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳；

15. 第15步.

    无需品尝，仅看一眼，就醉了……