今天还在新西兰,于是做了这个马卡龙,这是改造后的配方。比较适合亚洲人的口味哦!
蛋白分次加糖打至中干性发泡。筛入1/3干粉,拌匀,筛入剩余干粉,拌匀。
直到提起程飘带状,在烤盘上挤出直径2~3cm的圆形。静置15分钟后,烤箱焙烤档160℃烤15分钟,取出冷却。
[酱]将软化的黄油,加淡奶油、糖粉、抹茶粉,打至顺滑。组装完成。