碧绿软糯的炒青菜～用炒的你就错了

碧绿软糯的炒青菜～用炒的你就错了的做法步骤

1. 第1步.

   热锅中放油，热锅冷油是我炒菜的习惯，炒蔬菜油要微微多一点，不过我也不会放太多，如图所示，大家根据蔬菜的量大致把握下

2. 第2步.

   青菜提前泡去泥沙，清水过几遍洗净，浸泡半小时去农药，粗粗切一下，沥干水倒入油锅中

3. 第3步.

   略微翻拌，每片菜叶差不多都裹上油即可，不要多炒！！！

4. 第4步.

   略微倒入一点点水，不要太多，蔬菜会出水的

5. 第5步.

   和刚才一样略微翻拌一下，让每片菜叶都裹上油水即可，不要多炒！！

6. 第6步.

   盖上盖子焖煮2-3分钟，根据菜量把握一下，时间太短不断生，时间太长菜就瘪了，这个真的需要练几次

7. 第7步.

   加适量盐，按各家口味

8. 第8步.

   加少许糖，清甜，吊鲜味 楼主上海的，很多菜都爱略微放点糖，不喜勿喷，直接跳过

9. 第9步.

   翻拌一下，盐糖融化出锅！ 绝对碧绿软糯油亮亮！