陕味油泼拉条子

陕味油泼拉条子的做法步骤

1. 第1步.

   盐加入温水中化开，和面，面要稍微软一点

2. 第2步.

   和好面，揉至光滑，用保鲜膜密封，醒面二十分钟，再一次揉五分钟，持续用保鲜膜覆盖醒三十分钟，面团需用力揉至紧致光滑，这样做出来的面条才劲道

3. 第3步.

   配菜：葱，蒜，香菜切成如图碎末备用

4. 第4步.

   面团擀制成如图面饼，如小拇指厚度，然后用刀切成条状，粗细仍就如小拇指粗细

5. 第5步.

   切好的条状面，捏住两头进行抻拉，把握好力道，不要将面条拉断，如果面团和的好，此时面条是劲道不易断的，每一根面拉至筷子粗细即可

6. 第6步.

   煮面，此时可根据自己喜好➕上蔬菜，陕西人一般会放黄豆芽、或者小油菜

7. 第7步.

   面煮好盛至碗中，根据个人口味➕调料，注意顺序：盐一小勺，鸡精一小勺，生抽少许，老抽少许，然后放上葱末、蒜末、香菜段，最上面放上辣椒面

8. 第8步.

   锅内放油烧热，热油➕入少许花椒炸香，将热油浇在辣椒面和蒜末上

9. 第9步.

   最后根据自己口味加上少许老陈醋

10. 第10步.

    陕味油泼拉条子完成，开吃吧！

11. 第11步.

    成品