干炸带鱼

干炸带鱼的做法步骤

1. 第1步.

   刀鱼清理内脏，去除头尾部，淋干水分切段后两面切花刀，加葱姜片、2勺料酒、3勺生抽、1勺花椒粉1勺五香粉，2片柠檬片、适量盐腌一下！

2. 第2步.

   干炸带鱼时不要裹面浆，直接拍上普通干面粉，切记两面要均匀沾上面粉！

3. 第3步.

   油温5成热下锅炸，大约3～5分钟，炸至表面微黄即可捞出！

4. 第4步.

   待油温升高后进行二次复炸，复炸的时间为30～60秒，炸至金黄色捞出即可！