超香的香辣鸡块

超香的香辣鸡块的做法步骤

1. 第1步.

   先将鸡仔用大剪子剪成小块～

2. 第2步.

   香菜，看个人喜欢啦～ 切段备用，按照出菜经验，可留一点最后装饰用，这次忘记留了，一股脑全加进去了…

3. 第3步.

   辣椒切段备用

4. 第4步.

   蒜瓣准备好～可以拿刀拍一下再剥，就很方便了～ PS.蒜瓣加热后真的超好吃的，带甜味还不冲！以后单独做烤蒜！

5. 第5步.

   姜丝和洋葱切丝备用。 姜丝一部分是用来腌制鸡块滴～

6. 第6步.

   鸡块里加入姜丝，生抽，盐，料酒腌制十分钟～

7. 第7步.

   锅内倒油，插入筷子，听到有“噗噜噗噜”声转小火，加入腌制好的鸡块，不停翻动油炸～ 炸的时候分两次，以防炸糊～

8. 第8步.

   第一波炸，熟了就好～

9. 第9步.

   第二波炸，收干水分，看起来酥香～

10. 第10步.

    油锅加热，倒入生姜，蒜瓣，辣椒，花椒，中火炒香～

11. 第11步.

    加入洋葱～

12. 第12步.

    鸡块，香菜入锅一起翻炒 加入适量的盐，生抽，料酒调味～

13. 第13步.

    起锅装盘，“适量”“少许”尽兴搭配～