尖椒肉丝刀削面

尖椒肉丝刀削面的做法步骤

1. 第1步.

   先show一下丰收的尖椒。

2. 第2步.

   300克的面粉，用拇指和食指捏一小撮盐，加图示1/2杯水。

3. 第3步.

   揉成面团后先醒20分钟。

4. 第4步.

   揉一下再醒半小时到40分钟。时间长短自定，让面醒透了就可以了。

5. 第5步.

   醒透后再揉光滑。

6. 第6步.

   把面架到擀面杖上，我没用刀削面专用工具，就用了一般的陶瓷刀。刀沾一点水然后削面。

7. 第7步.

   相对于专业用具，我用普通刀削出来的比较宽，但是不影响口感。

8. 第8步.

   肉丝炒尖椒就不细说了，直接上个成品照。

9. 第9步.

   拌上面开吃。

10. 第10步.

    最后，剩在擀面杖上的面可以擀成小面片。