我是非常喜欢吃中餐的人，🐷最喜欢的却是西餐。但这道传统粤菜滑蛋虾仁算是我家🐷最喜欢的中餐之一，难得有一道他喜欢做法又容易的菜～这道菜真的很快手了～每次做饭想不到吃什么就选它，鸡蛋和虾仁都是营养丰富的食材，鸡蛋松软可口，又滑又嫩，配上一口脆脆的虾仁，口感顿时丰富了起来。这是最简单的菜肴，用最平淡无奇的锅碗瓢盆，盛着最独特的中国味道。
用的是超市的速冻虾仁，冰箱解冻后，清水洗净，加料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。
打了四个鸡蛋，搅匀。
加适量白胡椒和盐，继续搅匀。
加半碗水淀粉，能使鸡蛋口感更顺滑。
烧一锅热水，水沸腾了下虾仁焯水2～3分钟，虾仁开始变红了捞出备用。
把虾仁放进蛋液里。这一步可以加上切好的小葱，但是家里没有了。佛系做菜，找不到的食材就不用了🙃
锅里倒油，要多放一点哦。把蛋液和虾仁倒入锅中。
蛋液凝固后就要关火，一定不要等太久哦，不然鸡蛋就老了。利用锅中的余热翻炒鸡蛋后出锅。
香喷喷的虾仁滑蛋就做好啦～
我用的量可以3～4人食用的。吃不完可以放冰箱第二天热着吃～