凉拌白煮牛肉，这个做法是小帅提出的，说是香且过瘾。小帅上学前会带一大包走。大帅尝过之后：嗯，香。出行之前也会带一大包走。我带了午餐便当，口味挑剔的闺蜜尝了后，居然从红烧改口为白煮了。嗯，简单好吃的日子过过挺好😀😀😀
之所以称零学烹饪是因为1、食材不讲究牛肉的部位，只要是牛肉即可。2、烹饪时间不严格要求，一般不带筋的肉1个小时20分钟左右，带筋的肉2个小时左右。只要熟了就行。3烹饪方法简单之极。调料使用量按个人口味加入。
1、取牛肉一块，洗净血水。冷水入锅和牛肉一起大火煮沸后。将水倒掉，再加水直至将牛肉块没入，加入生姜、葱和料酒，大火煮沸将锅移至炆火煲（电饭锅也行，中小火炉灶煮也可），一般不带筋的肉1个小时20分钟左右，带筋的肉2个小时左右。只要熟了就行。
2、待牛肉煮熟后捞出，稍凉切片。拌入黑胡椒粉和食盐即可。因为装盘装饰点缀了香菜和小米辣。不加这两样就很好吃了。
之所以称零学烹饪是因为1、食材不讲究牛肉的部位，只要是牛肉即可。2、烹饪时间不严格要求，一般不带筋的肉1个小时20分钟左右，带筋的肉2个小时左右。只要熟了就行。3、烹饪方法简单之极。调料的量可按个人口味加入。