最近浙江地区天天下雨，下得都不想出门买菜，中午将就下吧。然后冰箱翻出一个土豆，两根茄子，一个小青椒。好吧，就当地三鲜差不多的做一下好了。
土豆去皮切片，茄子滚刀切好。将土豆下油锅炸到软，然后再炸下茄子，炸软，盛出备用。另起一锅，锅烧热，少许油，下桂林辣椒酱，煸炒一下，放青椒和之前的土豆茄子，炒几下放少许盐，倒美味鲜酱油，最后翻炒均匀即可。
觉得费油的，就不用炸，油稍微多点，让土豆直接煎，那必须用小火。另起一锅煸炒辣椒酱的油必须要少一点，要不然这菜会太油。
