下饭神器酱烧鳗鱼

下饭神器酱烧鳗鱼的做法步骤

1. 第1步.

   葱切段，姜切片备用。

2. 第2步.

   鳗鱼很滑，可让热心的店家切好段，回家用热水边冲边用指甲抠上面的粘膜，一会就干净了（或者锅中滚水焯下）

3. 第3步.

   锅放油，烧热后放葱姜，再放鳗鱼。依次放入料酒，盐，生抽，糖，豆瓣酱。

4. 第4步.

   翻炒均匀后，放入一小碗热水，盖上锅盖焖十分钟左右，开盖后可用筷子戳鱼肉，如果轻易戳穿说明熟了。出锅。