春寒料峭难相敌，感冒发烧流鼻涕，无力无力无力！虚弱的时候，就想来一碗老母鸡汤，干！
准备食材。鸡肉汆水两次。香菇去蒂，切成十字花形。鲜竹笋剥去笋衣，切除根部，切成细条状，再放入开水中煮10分钟，以便去除涩味和部分草酸盐。红枣去核。薏米泡发。
锅中放入热水，下入姜片、蒜瓣、薏米、鸡肉，炖煮两小时。期间，要用勺子漂去浮末。
炖煮两小时后，下入胡萝卜、竹笋、香菇、红枣，继续炖煮半小时。
出锅。喝汤前，撒上适量白胡椒粉、食盐，再放上些许香菜叶即可。
美味营养两不误，干！让春寒料峭不敢来袭～
1.炖煮时需要放热水。
2.食材最好在出锅前半小时放入，以免煮的过烂。
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