汤种吐司(面包机版)

汤种吐司(面包机版)的做法步骤

1. 第1步.

   把汤种里的材料混合搅匀，小火煮成糊状。

2. 第2步.

   把放凉的汤种和面团材料中除黄油外的材料放入面包机桶里，依液体到粉类的顺序，酵母最后在面粉上面挖个小洞放入

3. 第3步.

   启动面包揉面程序20分钟，加入室温软化的黄油再揉面30分钟

4. 第4步.

   进行一发，我整面包时室温是19度，没有通电(室温温度高不用插电，直接放面包桶里盖上盖子发酵一个小时左右，室温太低的可以借助面包桶里的发酵程序)

5. 第5步.

   发酵至原面团的2.5倍大左右，这时可以用手指粘面粉戳面团，不回缩不会塌的状态就○K了，回缩的是面团发酵不够，塌陷的是面团发过啦！

6. 第6步.

   把面团分成三等份

7. 第7步.

   擀成长舌状，从上往下卷起来

8. 第8步.

   盖上保鲜膜静置15分钟

9. 第9步.

   再次擀成长舌状，边边的泡泡用手压破

10. 第10步.

    从上往下卷起来

11. 第11步.

    把卷好的面团摆放入面包桶里启动发酵程序50分钟(注意把面包桶里的搅拌叶拿走)

12. 第12步.

    进行二发好的面团直接启动烘烤程序，时间4O分钟，烧色浅

13. 第13步.

    烤好后把面包倒出来晾凉

14. 第14步.

    切片的状态