西红柿炖牛肉

西红柿炖牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   牛肉切块放入冷水中，去血水30分钟。

2. 第2步.

   冷水入肉，煮起去浮沫，捞出沥干。

3. 第3步.

   起锅，加油，放入姜蒜大料花椒爆香。放入肉，放少量老抽炒起有焦色，放点醋酒。（下次试下不炒牛肉，直接炒料，然后直接炖）

4. 第4步.

   转入高压锅，加热水覆盖。起气后小火炖20分钟。

5. 第5步.

   另起锅。西红柿开水去皮后，炒西红柿，炒出红。

6. 第6步.

   把西红柿汤放入高压锅牛肉中，加点糖，点点盐。再小火炖30分钟到肉烂。。再大火收点汁。（下次试下收汁时，再放西红柿，洋葱，不然都给炖不见了。）