开胃驱寒的酸汤小酥肉！有它，我能干掉3碗饭
将里脊肉切成薄片，加入姜末，两勺花椒粉，一小勺糖和一小勺盐。
再加入一勺料酒，打入一个鸡蛋，最后加入木薯淀粉搅拌均匀后腌制半小时。
黑木耳泡发，小番茄对半切开备用。
锅内的油烧热至五成热，放入腌好的肉片，保持中小火，炸到肉片定型捞出。
油温升高到八成热，放入小酥肉复炸至表面金黄。
另起一锅，加入葱段和姜末爆香，倒入圣女果翻炒出汁（可以用勺子按压或加入番茄酱）。
倒入适量的开水。
煮开后放入小酥肉，黑木耳，盖上锅盖用中小火焖煮10分钟左右。
开锅放入青菜，再加少许盐和糖进行调味。起锅前，撒入葱花，淋上香油即可。
在寒冷的日子里，还有什么能比吃上一大碗酸甜开胃的小酥肉更更更满足的呢？番茄的鲜红，酥肉的金黄，青菜与葱花的翠绿，色彩搭配丰富，味道也是6到飞起！
食材的选择 —— 正宗的小酥肉用的是五花肉，而里脊和前腿肉也可以。配料可选用大番茄，或部分用番茄酱代替。