鱼肉，鸡头米，苏州名菜鱼米之乡。在缺乏鲜美淡水鱼的北方，龙利鱼是个上好替代。鱼肉鲜，鸡头米清甜，少许盐，不用过多调味，已经满口鲜甜
龙利鱼切成块，加姜片黄酒捏一下
鲜鸡头米入水焯
鸡头米熟的之后放入龙利鱼，共同焯熟。然后沥干水份，备用
锅内倒热油，炒熟蔬菜粒，然后倒入龙利鱼鸡头米翻炒，加少许盐，两滴香油，翻炒一下即可出锅
