老婆饼 (低糖、玉米油版)

老婆饼 (低糖、玉米油版)的做法步骤

1. 第1步.

   先把奶黄馅蒸好(我的波菜面包方子里有详细做法http://www.xiachufang.com/recipe/103664192/)

2. 第2步.

   把晾凉的奶黄馅平均分成8份(约15.5克一份)，轻轻揉成团。

3. 第3步.

   把水油皮的材料全部混匀后揉成软团(按面粉的吸水能力不同可适当加减水量，不能太干)，分成8等份(约11克1份)，搓成圆球按顺序放好，盖上湿布或保鲜膜静置。

4. 第4步.

   把油酥的材料混合起来不断揉搓至成团后，平均分成8等份(约9克一份)，按顺序放好，盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟。

5. 第5步.

   取一个水油皮团(按先后顺序)擀成饺子皮状后置于手心，把油酥球放在中间(如图)，包起来后按扁(收口向下)，记住每取一次都要盖回保鲜膜防干哦！

6. 第6步.

   然后用擀面杖擀成长条形。

7. 第7步.

   从上往下卷好。

8. 第8步.

   旋转90度再次擀成椭圆形后再卷起。

9. 第9步.

   全部卷好后收口向下按顺序放好，盖上湿布或保鲜膜。

10. 第10步.

    按先后顺序把最先卷好的面团擀成中间厚周围薄饺子皮大小的圆形，把奶黄馅放入中间包起。

11. 第11步.

    收口向下，擀成圆饼状。放入铺好油纸的烤盘上。在饼面刷一层全蛋液洒上芝麻后用小刀在饼面划三道口子(注意要划穿饼皮)。

12. 第12步.

    静置12分钟后放入预热好的烤箱，上下火🔥180度烤16分钟上色满意后出炉(由于我的烤箱温度偏高，所以烤的时间比较短，大家可以根据自己烤箱的脾气调整时间，上色满意即可出炉)。

13. 第13步.

    香酥可口！