自制酱肉

自制酱肉的做法步骤

1. 第1步.

   所有用料准备到位，家里香料不齐，还可以加点香叶什么的，喜欢原味的可以把八角桂皮等大料都剔除。

2. 第2步.

   加入酱油生抽煮沸

3. 第3步.

   酱料煮沸晾凉，在之前把肉洗好滴干水分，最好用纸吸干，不容易坏，把肉分成方便自己晾晒或者煮起来方便的小块。我五斤多肉刚好分了五块。把肉浸泡在晾凉后的酱料中。

4. 第4步.

   最好是能密封的容器，我这里就将就啦，锅和锅盖😊

5. 第5步.

   放入冰箱保鲜室一天后翻个面，一天后翻个面，以确保入味均匀。因为一直没有好天气，泡了有五天，一般浸泡三天就可以拿出来晾晒了。

6. 第6步.

   浸泡过后的颜色还是蛮喜人的😊

7. 第7步.

   又翻了个面

8. 第8步.

   泡了三天过后就可以打孔穿绳晾晒了

9. 第9步.

   晚上和阴雨天气最好收回冰箱冷藏，以防发霉变质。

10. 第10步.

    这已经是小半个月风吹日晒的成果啦，皮已经干了，收入冷冻室，想吃的时候煮上一块😊