油焖土豆🥔

油焖土豆🥔的做法
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油焖土豆🥔的做法说明

这道菜是我小时候常常在我们那里的饭店吃到的,后来再也没有在别的地方吃到过。过年回家的时候就向妈妈学习了做饭,这道菜之所以叫油焖土豆,是因为将土豆先在锅中炸至金黄,再在番茄汁中焖煮,配上小米椒的鲜辣和香菜的嫩绿,吃起来超级下饭。这道菜的重点就在于番茄汁的鲜浓,所以一定要将土豆蘸着汤汁吃!

油焖土豆🥔的食材和调料

土豆2个
番茄2个
小米椒4-6个
香菜少许
少许
少许
适量
少许

油焖土豆🥔的做法步骤

  1. 第1步.油焖土豆🥔的做法步骤 第1步

    土豆去皮洗净切块

  2. 第2步.油焖土豆🥔的做法步骤 第2步

    锅中倒适量油烧开--可以盖过土豆

  3. 第3步.油焖土豆🥔的做法步骤 第3步

    倒入土豆炸至表面微微金黄

  4. 第4步.油焖土豆🥔的做法步骤 第4步

    将土豆捞出控油备用

  5. 第5步.油焖土豆🥔的做法步骤 第5步

    番茄洗净切碎

  6. 第6步.油焖土豆🥔的做法步骤 第6步

    小米椒切小段

  7. 第7步.油焖土豆🥔的做法步骤 第7步

    锅内热油倒入小米椒爆香

  8. 第8步.油焖土豆🥔的做法步骤 第8步

    倒入番茄炒至变软出汁

  9. 第9步.油焖土豆🥔的做法步骤 第9步

    再加入小半碗水煮开

  10. 第10步.油焖土豆🥔的做法步骤 第10步

    再倒入炸好的土豆块

  11. 第11步.油焖土豆🥔的做法步骤 第11步

    加入少许盐

  12. 第12步.油焖土豆🥔的做法步骤 第12步

    少许白糖

  13. 第13步.油焖土豆🥔的做法步骤 第13步

    盖上锅盖小火焖煮5分钟

  14. 第14步.油焖土豆🥔的做法步骤 第14步

    最后撒上少许香菜点缀即可

小贴士

炸土豆时油要没过土豆

炸完后多余的油可以以后炒菜用

不喜欢吃辣的可以少放一点辣椒

但这道菜重点就在于酸辣的口感

盐和糖不需要加太多

焖煮的时间久一点汤汁更浓郁

不喜欢吃香菜的可以换成葱花

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