最近发现了一个新的菜谱，素版的宫保鸡丁，看到菜名就感觉非常的下饭。
做了一下 真的是超级好吃，下饭能力超强，没有辜负宫保鸡丁的的名号。
让我来教你做这道比肉还好吃的宫保杏鲍菇吧！
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| 葱 | 20g |
| 花生 | 100g |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 6根 |
| 糖 | 15g（1勺） |
| 生抽 | 15ml（1勺） |
| 姜 | 15g |
| 杏鲍菇 | 2根 |
| 红椒 | 1个 |
| 盐 | 2.5g（半小勺） |
| 醋 | 15ml（1勺） |
| 水淀粉 | 45ml（3勺） |
杏鲍菇切小块，青红椒切小块，姜切末，葱切小段，干辣椒切段备用
锅中加水烧热，下杏鲍菇焯一下，沥水捞出备用
碗中加入半小勺盐，1勺糖，1勺生抽，1勺醋，3勺水淀粉，搅拌均匀
锅中加油烧热，下入葱，蒜，干辣椒爆香
下入杏鲍菇快速翻炒，转小火加入准备好料汁，放入花生，青红椒，翻炒均匀
出锅，完成
1、杏鲍菇可以过一下油水代替焯水
2、可以放自己喜欢的蔬菜
3、水淀粉是淀粉加水，比例1:5