蒸藕夹

蒸藕夹的做法步骤

1. 第1步.

   取—碗，放入肉末，香菇碎，加入料酒、生抽、蛋清、蚝油、盐、鸡粉、香油，搅拌均匀，待用。

2. 第2步.

   洗净的莲藕切片，放入凉水中浸泡，待用。

3. 第3步.

   将浸泡好的藕片取出沥干水分，沾上生粉，放入调好的肉末。

4. 第4步.

   再取—片藕片，沾上淀粉，放在调好的肉末上面，夹紧(如图)，备用。

5. 第5步.

   取—盘，放入夹好的藕片

6. 第6步.

   上笼蒸20分

7. 第7步.

   取出，撒上葱花即可。