水炒油菜

水炒油菜的做法步骤

1. 第1步.

   油菜根部（多剪一些，好洗）剪掉，洗净。锅中加水60-100毫升，烧开，加入油菜、5毫升油，翻均，加锅盖，大火焖1分钟，打开锅盖。炒至水干（口感与油菜焯水一样，但避开焯水时维生素的损失）。

2. 第2步.

   吃法一（加盐白灼）。加盐1克。 吃法二（加糖、盐白灼）。加蚝油15毫升（含盐1克、糖4克）或盐1克、白糖3克（1茶匙）。 吃法三（炒油菜）。另起锅，加入5毫升植物油，加入蒜沫（3瓣）爆香，加入油菜搅均，加盐1克（白糖3克可选），出锅。