番薯丸，又称地瓜丸，福建福清传统的小吃。外形圆圆的，代表全家团团圆圆。其外皮是用淀粉或者地瓜粉加上去皮的番薯，揉搓而成，有时为了增加粘稠度，也会加入些许的芋头，内部的馅则是由剁碎的猪肉、葱，和紫菜、牡蛎组成。别看番薯丸的用料简单，但口感却非常好，外皮虽然软，却有嚼劲，再加上内部内部鲜美的馅，直叫人欲罢不能。番薯丸在福清十分有名，而其中又以龙田的番薯丸为最，而且番薯丸的食用方法多样，可以用水煮，加上花蛤、米粉、青菜调味。也可以直接放蒸笼上蒸，或者用油炸，都别有一番风味
将地瓜去皮，切成薄片
放入锅中蒸熟
熟地瓜加入白糖之后抓匀
加入糯米粉
用手抓匀
揉成小球，如图
锅中放油，烧制7，8成热时，把丸子面团用勺子挖成球状，放进油中，用小火炸至金黄
成品！！！取出趁热吃，这样好吃😄哈哈😄
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