蜜汁餐包

蜜汁餐包的做法步骤

1. 第1步.

   先做汤种，奶和粉混合，上小火不停搅拌

2. 第2步.

   这个状态就离火，冷却

3. 第3步.

   除黄油，全部放进面包机搅拌，记得加入汤种，揉至光滑

4. 第4步.

   加入黄油，揉5分钟，水量很大，很软但是不会太粘手，出薄膜，盖膜发酵

5. 第5步.

   发酵至两倍大

6. 第6步.

   分成15份，分成十五份，滚圆，盖膜松弛，此图只是分好还没滚圆（注意⚠️粘手注意使用手粉！）

7. 第7步.

   馅料最好提前做好冷冻⚠️我时间不够，所以松弛的时候做好馅料部分，洋葱和葱白切好备用

8. 第8步.

   叉烧肉切碎

9. 第9步.

   煸炒洋葱和葱白，金黄色的时候关小火

10. 第10步.

    调味料部分提前称好，一起加入锅中

11. 第11步.

    关小火，加盖子煮五分钟

12. 第12步.

    煮至软烂

13. 第13步.

    搅拌机打烂

14. 第14步.

    重新入锅，开中火，并把芡一点点加进去

15. 第15步.

    疯狂搅拌到成团

16. 第16步.

    离火，拌入叉烧肉粒，放进冰箱冷冻

17. 第17步.

    取一个面团，稍稍压扁

18. 第18步.

    擀扁

19. 第19步.

    包入馅料

20. 第20步.

    收口朝下，烤箱二发，二发至两倍大，取出，烤箱预热180度上下火中层10-15分钟，上色即可！

21. 第21步.

    刷上蜜糖水！