苍蝇头

苍蝇头的做法步骤

1. 第1步.

   蒜苔切小丁备用，和蒜苔粗细差不多的立方丁。 葱、蒜和泡椒都切和蒜苔丁同大的丁，备用。

2. 第2步.

   肉切和蒜苔同大小丁，备用。

3. 第3步.

   热锅加入一勺油烧至四五成热，放入肉丁快速划散，撒入花椒粉，翻炒均匀后，烹入1勺料酒炒至上色。

4. 第4步.

   倒出备用。

5. 第5步.

   重新起锅，加入一勺油，放入葱、蒜和泡椒丁大火爆香。倒入蒜苔丁，快速翻炒至蒜苔微软，倒入之前炒好的肉丁。

6. 第6步.

   出锅前加入6g糖、5g盐和一勺酱油，大火翻炒几分钟。 出锅，齐活儿～