葱葱葱葱多多酥饼干

葱葱葱葱多多酥饼干的做法
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葱葱葱葱多多酥饼干的做法说明

不喜欢甜饼干,喜欢咸味
一直拿君之的方子做的,很喜欢
步骤有些费时
但成品绝对值得,做多少都吃不够

葱葱葱葱多多酥饼干的食材和调料

面团
普通面粉(中式面粉100克
干酵母3克
植物油25克
20克
牛奶45克
面团
黄油30克
玉米淀粉50克
4克
适量

葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤

  1. 第1步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第1步

    把水面团所需全部混合。

  2. 第2步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第2步

    揉成光滑面团,发酵至两倍大。(我用的烤箱发酵,30-40分钟左右)

  3. 第3步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第3步

    发酵至2倍

  4. 第4步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第4步

    发酵时间将油面团所需全部混合,葱,哈,因为喜爱,我切了整整一根大葱,北方没买到小葱,称了下约60多克,原方是12克。

  5. 第5步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第5步

    一开始会比较松散,慢慢会成团

  6. 第6步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第6步

    用面皮包住油团

  7. 第7步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第7步

    慢慢压瘪,放置15分钟,擀长,然后折叠数次。擀—折—擀

  8. 第8步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第8步

    将面皮擀至2mm左右(觉得薄一些比较好吃,但不要特别薄),切成自己喜欢的样子

  9. 第9步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第9步

    烤箱发酵档发酵20分钟(不发酵直接烤也行,酥松程度不太一样)烘烤,上火180度,下火160度,中层10-15分钟。过程中观察表面颜色。

  10. 第10步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第10步

    葱香浓郁的咸味饼干

  11. 第11步.葱葱葱葱多多酥饼干的做法步骤 第11步

    咸味小饼的不错选择

小贴士

擀的薄一些比较好,薄的话注意时间

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