姜母鸭（不加水不加油版）

姜母鸭（不加水不加油版）的做法步骤

1. 第1步.

   黄姜很难洗。。

2. 第2步.

   姜没坏被热水烫的太过。。姜如果坏了就一定要扔掉，有什么致癌物质

3. 第3步.

   自制调味包，香叶丁香桂皮山楂等，喜欢辣椒也可以放。 个人喜好隐隐有味就好，所以不放多。 一定要放的是山楂，可以让鸭肉速烂。

4. 第4步.

   鸭子泡水2小时，去血水。夏天要放冰箱泡。 洗净后放砂锅（不用放油）。直接大火，翻炒鸭块，让水份蒸发，并出油。

5. 第5步.

   出油就可以加糖，酱油，黄姜

6. 第6步.

   混合并整理好

7. 第7步.

   加盖，大火烧开后转小火，煲2小时（每半小时翻一下鸭块防止粘锅）

8. 第8步.

   鸭成，鸭油都烧出来了！（比较暗）

9. 第9步.

   配菠菜吃，鸭肉棒棒哒

10. 第10步.

    配彩椒吃（底下都是鸭油，可以先去掉大部分油，再用来翻炒蔬菜）