八宝饭

八宝饭的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡1晚，冼净后，小美开水下锅煮沸捞出沥干，或者平铺蒸盘上，大火蒸十分钟。趁热加入猪油、糖拌匀。

2. 第2步.

   碗内刷猪油。（便于以后脱模）

3. 第3步.

   碗内摆放果干造型。

4. 第4步.

   轻轻放入拌好糯米，放入量约为碗的一半，稍微压紧一些，注意不要破坏造型。

5. 第5步.

   放入红豆沙。

6. 第6步.

   在红豆沙上面再覆盖一层糯米。

7. 第7步.

   上锅大火蒸20分钟。倒扣盘中，四周用金桔蜜饯饰盘。

8. 第8步.

   一斤米可装3碗（根据碗的大小有不同）。可以将八宝饭蒸至八成熟，放冰箱冷冻，想吃时加热蒸熟即可。