玉米锅贴是地道的东北面食，小时候的味道。东北人气候原因喜欢吃热食，做菜一般喜欢几种蔬菜放一起炒一炒加水炖着吃，这样锅底炖菜锅边贴锅贴一锅出来菜和主食都有了，美味啊！
1.面粉，玉米粉1:1的干粉比例，用温水溶解酵母粉，和好面粉揉好放在保温处发至两倍大。
锅边抹少许油，一点点就好，千万不要多了，多了锅贴贴不住，然后锅里加水烧开。我是炖菜锅边贴的，烧开水后锅热就可以贴锅贴了，贴好盖锅十分钟关火，关火后闷两分钟再开锅，锅贴就做好了。
面粉里喜欢甜的可以加少许白沙糖，也可以加牛奶，鸡蛋，我比较喜欢原味的，所以没有加其它的，加了口味会更加香甜松软。