超松软的奶香葱油花卷

超松软的奶香葱油花卷的做法步骤

1. 第1步.

   纯牛奶温热至35度左右，倒入酵母粉化开，静置5分钟;

2. 第2步.

   碗内倒入500克面粉，2克盐混合均匀；

3. 第3步.

   将牛奶慢慢倒入面粉中，边到边用筷子搅拌成絮；

4. 第4步.

   然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，25度左右，醒发2小时；

5. 第5步.

   发酵至2倍大，内部有蜂窝状的小孔，说明发酵好了。

6. 第6步.

   将发酵好的面团放在干净的案板上，继续揉搓排气，然后包上保鲜膜松弛10分钟；

7. 第7步.

   将面团分成两个小面团，另一个用保鲜膜盖好；

8. 第8步.

   将面团擀成薄片，先均匀刷一层油；

9. 第9步.

   撒适量盐和葱花；

10. 第10步.

    从一边慢慢卷起来；

11. 第11步.

    切成宽4cm左右的小段；

12. 第12步.

    取两个小段叠在一起，按紧；

13. 第13步.

    再用筷子在面胚中间用点力压下去；

14. 第14步.

    取掉筷子，捏住面胚的两头稍微拉长一点，然后将两头弯向底部，捏紧；

15. 第15步.

    将其他的也一起做好；

16. 第16步.

    将做好的花卷胚放在蒸笼里，盖上盖子，蒸锅内的水烧至冒热气，不烫手的状态，关火，将蒸笼放上去，继续二次醒发30分钟;

17. 第17步.

    二次醒发后，移开蒸笼，将蒸锅里的水烧开，再放上蒸笼，大火蒸15分钟，关火，焖5分钟就可以出锅了。

18. 第18步.

    松松软软的，葱香加奶香，又有点咸香味，非常好吃哦。