Cast Iron 铸铁锅成长记

Cast Iron 铸铁锅成长记的做法
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Cast Iron 铸铁锅成长记的做法说明

自从有了第一个双立人椭圆锅之后,深深地爱上了铸铁锅,现在是我家餐桌上最常上镜的锅。陆续收了Staub史大伯圆形锅和高颜值番茄锅,Le Creuset 粉粉心和天空蓝,难不成把锅当作收藏品?
铸铁锅最擅长文火慢炖,圆形炖肉,椭圆形炖鸡烧鱼,煮得出肉的浓郁,保得住蔬菜的新鲜。锅盖上凸起的圆点,制造出雨滴般的效果,使水汽不断循环回落到食物上。即使滴水不放,也能“逼”出食材原汁,味觉分子被强烈释放,怎一个“香”字了得?

Cast Iron 铸铁锅成长记的食材和调料

肉类
蔬菜

Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤

  1. 第1步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第1步

    史大伯Staub 4Q 圆形锅

  2. 第2步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第2步

    用此锅做的台湾卤肉饭

  3. 第3步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第3步

    Staub 做的麻辣香锅,直接上桌

  4. 第4步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第4步

    Staub炖走地三黄鸡汤,时间缩短,原汁原味

  5. 第5步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第5步

    Staub 东北大炖锅

  6. 第6步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第6步

    Staub :麻辣猪手

  7. 第7步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第7步

    Staub:红烧猪手

  8. 第8步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第8步

    Staub: 羊肉萝卜锅

  9. 第9步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第9步

    Staub:羊肉萝卜锅

  10. 第10步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第10步

    Staub:麻辣香锅

  11. 第11步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第11步

    我的第一个锅:双立人樱桃红椭圆锅

  12. 第12步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第12步

    双立人4L 椭圆锅:麻辣水煮鱼

  13. 第13步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第13步

    双立人4L 椭圆锅:黄焖鸡

  14. 第14步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第14步

    双立人:牛肉炖土豆

  15. 第15步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第15步

    双立人:三菇鸡汤

  16. 第16步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第16步

    Staub 番茄锅:还没用

  17. 第17步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第17步

    高颜值的美锅

  18. 第18步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第18步

    新年礼物Le Creuset 3.1L 天蓝圆锅

  19. 第19步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第19步

    Le Creuset 彩色系列

  20. 第20步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第20步

    Le Creuset 2.8L 粉粉心,爱不释手

  21. 第21步.Cast Iron 铸铁锅成长记的做法步骤 第21步

    Let Creuset 粉粉心

小贴士

铸铁锅是需要保养的,科普文章见https://mp.weixin.qq.com/s/H4LHYOxaVKUJHlrGbKV-YA

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