
杂粮小烧肉,用的是猪肉身上的梅花肉,不用炒糖色,直接将冰糖放入肉中煸,用这种新式的方法炒糖色,保证你不会炒糊,炒苦,加入了山楂,加快肉的成熟速度,还有果香的味道呢。

将猪肉切成厚块

玉米切小段

自己种的大南瓜,已经吃好几顿了

南瓜不用去皮,切大块

锅中放油,下葱姜,大料进行煸渍

葱姜煸香后将猪肉放入油锅,大火煸炒

待肉的颜色呈焦黄的时候,直接放入冰糖煸炒,炒至肉变红润后再往锅里加入料酒,一点点酱油,南瓜,玉米

往锅中倒水,没过食材表面,加入香葱,香菜,再加两个山楂,大火烧开后改成小火,盖上锅盖,进行烧焖。

30分钟后,加入一丢丢盐,大火收汁后出锅
南瓜不用去皮,这样南瓜就不易碎了