营养又家常的肉末蛋羹

营养又家常的肉末蛋羹的做法步骤

1. 第1步.

   取四个鸡蛋，加入盐，打散

2. 第2步.

   加入温水（不烫手即可，温度不能太高，也不能用凉水，用温水蒸出的蛋羹更滑嫩）鸡蛋和温水的比例大致是1比1.5

3. 第3步.

   盖上保鲜膜，用牙签在上边扎一些小孔，冷水上锅蒸15分钟

4. 第4步.

   猪肉切丁，最好用淀粉抓一下，这样更嫩，香菇、蒜苔、火腿切丁

5. 第5步.

   锅中放少量油，加入猪肉翻炒

6. 第6步.

   快熟的时候加入葱花

7. 第7步.

   加入蒜苔、香菇继续翻炒，适量放一些水

8. 第8步.

   快熟的时候加入火腿丁再翻炒1～2分钟，加入食盐、生抽、香油

9. 第9步.

   加入水淀粉收汁

10. 第10步.

    直接铺在蒸好的蛋羹上即可

11. 第11步.

    配上米饭超下饭😋