
习惯了每天在家做早餐给家人,是源于小屁孩儿时隔七年的求学及北漂生活之后,也算是重操旧业,但不管怎样,七年的时间,无论是生活质量还是品味,距之前都有了相应的提高,想起小屁孩儿七年前的十二年里,每一个工作日我都要在早晨7:20分之前把孩子送到学校,也就是说在这之前我要把早点做好,给孩子带上,尤其是后来有了车以后,早餐她都是在车里解决的,一直到现在,在车里吃早餐,小屁孩儿简直是技术高超👍
其实自去年六月份开始,小屁孩儿辞去北京的工作,再次回到我的身边,我就又开始做起早餐来啦。可直到今天,我才决定在下厨房这里记录下我的美食创作过程,感谢下厨房哦😊
就从这道简单的榨菜肉丝面开始吧。

准备郫县豆瓣酱

葱切末,姜切丝

把肉提前切丝,加食用油,料酒,食盐,生抽,生粉拌匀,腌制十五分钟以上

榨菜切丝,提前泡一会儿,攥干待用

热锅放油,加入郫县豆瓣酱,炒出红油

加入葱末,姜丝炒出香味儿

加入肉丝,划散至变色

加入榨菜丝,翻炒

加水,煮开

下入面条

出锅
早晨时间紧张,我是头天晚上把肉丝这步提前弄好,放冰箱零度冷藏的