番茄火锅

番茄火锅的做法步骤

1. 第1步.

   番茄切碎，切法像切洋葱那样就可以，或者也可以三个切碎一个榨汁

2. 第2步.

   倒油烧热，下番茄碎炒到成糊

3. 第3步.

   倒高汤（没有就放开水，最好是肉类高汤）放一点香叶、茴香、八角、桂皮（有那种牛羊肉炖料很方便）

4. 第4步.

   蒸鱼豉油、鱼露、盐，边尝味道边放，差不多就可以了。

5. 第5步.

   汤底里可以先放入冬笋片、香菇片、豆腐煮上10-20分钟，开始涮锅

6. 第6步.

   蘸水：无论到哪里吃火锅我只吃一种蘸水😝蒜泥＋香油＋泰椒＋酱油（蒸鱼豉油1+生抽2这个比例）＋鱼露＋剁椒酱or牛肉酱＋耗油