情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力

情人节的迷迭香橄榄油松露巧克力的做法步骤

1. 第1步.

   先做迷迭香甘纳许的部分 融化黑巧克力 温度保持在50度

2. 第2步.

   奶油大火煮开 加迷迭香浸泡20分钟 （这步忘记拍照了 😂）

3. 第3步.

   迷迭香丢掉 奶油过滤一遍和融化后的巧克力搅匀 然后倒入橄榄油 搅拌

4. 第4步.

   用裱花袋挤到巧克力壳里 家用冰箱冷藏2小时

5. 第5步.

   等到内部完全凝固

6. 第6步.

   封口用的巧克力 45°→28°→35° 回火 没用完可以装袋冷藏 下一次在用

7. 第7步.

   把巧克力球丢进上一步的巧克力里 滚一圈在加放进可可粉里滚一下

8. 第8步.

   个人喜欢松露就全做成这样了

9. 第9步.

   可以用粉糖 或者捞出来之后用巧克力装饰