小白蛋糕抹面➕奶油淋面

小白蛋糕抹面➕奶油淋面的做法步骤

1. 第1步.

   先把戚风蛋糕分片，我用锯齿刀加分片器分成三片，每片高度一致。

2. 第2步.

   然后倒入250克的奶油，加22g左右细纱糖，打发夹心用，夹心的奶油要打老一点，九分发或者全发，太过嫩的奶油夹心容易鼓腰

3. 第3步.

   在蛋糕片上放上适量奶油，然后用抹刀边转动转盘边抹匀，然后可以放上自己喜欢的水果做夹心。

4. 第4步.

   大概抹完一层后，继续叠上一层蛋糕胚，再抹好夹心

5. 第5步.

   夹心全部抹好后，取200g奶油，加入18g细砂糖打到七分发抹面，把奶油堆在最上层，然后用抹刀边转动转盘边慢慢压抹，奶油会往四周走，挂在上面，然后再用抹刀边转动转台抹周围

6. 第6步.

   大致抹完整个蛋糕后，用切面板来修饰下整体

7. 第7步.

   把剩下的奶油加入一点红色色素调成粉红色晕染下整体的表面

8. 第8步.

   然后就要拿出终极神器了，薄薄的透明刮板，真的很好用，我这种半桶水的抹面小白一直靠它来修面

9. 第9步.

   大概抹完的样子，哈哈，所以说我是半桶水😂

10. 第10步.

    最后取50g左右奶油，打到四五分发，还可以流动，然后装入裱花袋均匀地淋在四周

11. 第11步.

    放在艾素糖，金箔和糖珠装饰，成品是不是还挺美的呀😄

12. 第12步.

    最后再附上加入速过程图