肉酱面（手工拉面）

肉酱面（手工拉面）的做法步骤

1. 第1步.

   面粉加盐水揉成面团

2. 第2步.

   分成两份，擀成和盘子差不多大的面饼

3. 第3步.

   面饼正反面刷油

4. 第4步.

   两张面饼叠放起来，放在盘子里

5. 第5步.

   盖保鲜膜，醒30分钟

6. 第6步.

   醒好的面切成筷子宽窄的条

7. 第7步.

   把切好的面条用手拉长，粗细自己掌握。 经过刷油醒过的面很劲道，只要不是用力过猛，可放心拉，拉不断的。没有经验的可以一根一根拉。

8. 第8步.

   烧一锅水

9. 第9步.

   下面条

10. 第10步.

    面条煮熟后过凉备用

11. 第11步.

    鸡蛋打散。我用的是家里包饺子的肉馅。省事！

12. 第12步.

    炒锅加油烧热，加入鸡蛋，炒熟炒散

13. 第13步.

    再加油，放肉馅炒散

14. 第14步.

    加入黄豆酱

15. 第15步.

    加入鸡蛋

16. 第16步.

    加入一勺面汤 我没有放盐，因为肉馅本身就是调好的是有盐的，而且黄豆酱也是咸的所以没有加盐。

17. 第17步.

    加入面条

18. 第18步.

    翻炒均匀

19. 第19步.

    出锅，品相一般，味道不错。

20. 第20步.

    开吃吧