超下饭爆炒羊肉

超下饭爆炒羊肉的做法步骤

1. 第1步.

   除了盐用的是那种调料小勺，调料所用的勺子都以喝汤的这种小勺为准

2. 第2步.

   把羊肉切薄片，刀功不好（比如我）厚一点也没事，2毫米左右都可以，放入姜片，盐，耗油，酱油，糖，陈醋，胡椒粉，拌匀，再加入淀粉，一点水混合均匀，放一边静置 （盐的用量宁少勿多，后期不够咸再加）

3. 第3步.

   大葱斜切片，洋葱切条，大蒜切片

4. 第4步.

   起锅，大火，倒比羊肉体积多的无味的油，那种有味道的花生油啥的炒出来，emmmm…… 油锅冒烟后快速丢入大蒜，大葱，洋葱炒出香味

5. 第5步.

   期间大火不停，香味出来后倒入腌制好的羊肉片快速滑锅，就是用锅铲把羊肉片不断的在油锅里到处溜，受热均匀更快熟

6. 第6步.

   羊肉变色之后倒入啤酒，沿着锅边倒，期间继续溜羊肉，火变中火，倒入啤酒之后汤汁会变浓稠，来两勺老干妈收尾！

7. 第7步.

   装盘开吃！