精选菜谱—台式沙拉酱

精选菜谱—台式沙拉酱的做法步骤

1. 第1步.

   先放一个碗在主锅上，称出250克的葵花油备用，然后将1个兰皇蛋、30克糖、1茶匙柠檬汁或白醋和1/2茶匙盐放入主锅。 温馨提醒⏰：口味偏淡的小伙伴，盐减到1/4茶匙，鸡蛋若放在冰箱，回温后再使用

2. 第2步.

   盖上锅盖及量杯盖设置1分30秒/速度4，同时将准备好的葵花油倒在主锅盖上，油就会顺着量杯盖缝隙慢慢滴落在搅拌刀组上进行乳化。 我喜欢用TM5的量杯盖来乳化🤪

3. 第3步.

   时间到了，如油未滴完，可再设10秒/速度4，直至所有的油乳化完成。

4. 第4步.

   可装入密封的容器，放入冰箱冷藏保存，请尽快食用。我们因为要做肉松小贝，直接盛到碗里。